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汀流河熘肝尖(图文)

时间:2016-01-26 17:24:36  来源:  作者:

    汀流河熘肝尖是乐亭地区一道家喻户晓的名菜,火候掌控适宜,肝片嫩度和口感让人拍案叫绝,咸鲜可口,味美下酒。由新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素,还可提供血红素铁(每100克猪肝中其含量高达22 6 毫克)和促进铁吸收的半胱氨酸。